Не все люди обращают внимание на то, как сервирован стол. Но есть настоящие гурманы, которые способны оценить не только качество блюда, но и стиль сервировки. Вы никогда не задавались вопросом – почему, по правилам этикета, вилку нужно класть с левой стороны, а нож с правой? На самом деле, правила оформления стола в древности сильно отличаются от современных способов сервировки. У сервировки – культуры трапезы – своя история.
Первобытные люди ещё не подозревали, что для поглощения пищи нужно как-то оформлять стол. Для них это было инстинктом. Первые сведения о культуре трапезы мы получили из древнеегипетских свитков и из росписей на стенах храмов и вазах. В Древнем Египте только начала зарождаться культура застолья, а во времена Древней Греции и Рима произошёл расцвет сервировки.
Греки принимали пищу лёжа, рядом с трапезным ложем ставили маленькие трёхногие столики с пищей. Кстати, эти столики назывались "трапеза" и только позже этим словом стали называть сам процесс приёма пищи. Привилегированным правом лежать во время еды обладали только мужчины, женщины – сидели. Посуда у знати была сделана из стекла и глины. Ложки были большой редкостью, так что ели в основном руками или кусочком хлеба.
В Древнем Риме также вкушали пищу лёжа. Объединившись в группы по девять человек, знатные римляне кушали из позолоченной посуды. А простолюдины ели, в основном, из глиняной посуд ...
В Киеве большинство (около 95 %) клиентов ресторанов действительно готовы давать чаевые и дают их. Только в отличие от Европы, у нас не всегда придерживаются традиции давать чаевые в размере 10% от счёта, чаще всего сумму просто округляют. То есть если в счёте 75 гривен, дают 80 и не берут сдачи. Если сумму чека достаточно велика (300–500 гривен), чаевые могут составлять 50–80 гривен. Средняя сумма чаевых в ресторане – 10–20 гривен. Не дают чаевых в случае, если гость остался недоволен рестораном, если он не хочет портить себе настроение и скандалить, это хороший способ корректно показать ресторану своё недовольство, – комментирует Ольга Насонова - директор компании “Ресторанный консалтинг”.
– Некоторые рестораны включают чаевые в счёт. Правильно ли это? И что делать посетителю, если он не желает давать “на чай”?
– В первую очередь это нарушение законодательства, потому что клиенту выставляют счёт за услугу, которую он не заказывал. И потом, это некорректно. Хорошее обслуживание – обязанность ресторана, и клиент не должен отдельно за него платить. Может, но не должен. Единственное исключение – когда клиент заказывает банкет или фуршет. В таком случае при заказе оговариваются обязательные чаевые в размере 5–10 % от общей суммы. Конечно, в случае, если мер ...
Как-то я задал своим друзьям простой на первый взгляд вопрос: кто изобрёл электрическую лампочку? И ответы получил самые разные. Кто-то назвал американца Эдисона, кто-то — нашего соотечественника Александра Лодыгина, а кому-то припомнилось имя другого русского изобретателя — Павла Яблочкова. Так кто же прав?
Да все правы. Ведь история лампочки представляет собой целую цепь открытий, сделанных разными людьми в разное время. И Эдисон тут внёс весомую лепту, и Лодыгин, и Яблочков, который справедливо считается одним из её первооткрывателей. А кроме того, обязательно надо вспомнить выдающегося русского физика Василия Петрова, ещё в 1802 году наблюдавшего явление электрической дуги — яркого разряда, что возникает между сведёнными на определённое расстояние угольными стержнями-электродами. Следовало бы помнить и имена В.Чиколева и А.Шпаковского, также внесших свой вклад в это выдающееся изобретение... Однако мы остановимся подробнее на Павле Николаевиче Яблочкове. Ведь именно с ним связана одна из самых любопытных и поучительных "изобретательских" историй. ...Официант, мигом возникший у столика в маленьком парижском кафе, принял немудрёный заказ и исчез на кухне. Посетитель же в ожид ...
Все мы люди, так что не удивительно что не только российские звёзды, но и звёзды Голевуда могут влюбиться в простого работника общепита. Такого как официант.
Не так давно в Голливуде, где трудно кого-нибудь чем-либо удивить, только и говорили о том, что известная актриса Мира Сорвино не только променяла знаменитого и модного режиссера на какого-то там официанта, но и теперь выходит за него замуж. При этом, судя по всему, ее совершенно не заботили ни истинные мотивы ее супруга, ни разница в возрасте (ей 36, ему – 22 года).
Свадьба состоялась 2 июля этого года на острове Капри, куда были приглашены самые близкие чете люди. Кстати, это была вторая их свадьба, первая состоялась месяцем раньше в Санта-Барбаре в обстановке строжайшей секретности. Объяснялось это необходимостью сбить с толку назойливых фотокорреспондентов и не позволить им досаждать молодоженам.
Между прочим, стоит заметить, что Мира Сорвино, чей каждый шаг так рьяно отслеживается папарацци, на самом деле совершенно случайно попала в мир шоу-бизнеса. Даже если она, еще будучи девочкой, и мечтала стать актрисой, то прекрасно осознавала неосуществимость такой мечты. И не потому, что Мира была абсолютно бесталанной; просто ее отец, известный актер Пол Сорвино, запретил своей девочке даже думать об этой профессии. Тем боле ...
Все права на публикуемые материалы принадлежат их владельцам, и автор сайта не несет ответственность за их использование. E-mail сайта: sagolegolo@mail.ru
Не все люди обращают внимание на то, как сервирован стол. Но есть настоящие гурманы, которые способны оценить не только качество блюда, но и стиль сервировки. Вы никогда не задавались вопросом – почему, по правилам этикета, вилку нужно класть с левой стороны, а нож с правой?
Как-то я задал своим друзьям простой на первый взгляд вопрос: кто изобрёл электрическую лампочку? И ответы получил самые разные. Кто-то назвал американца Эдисона, кто-то — нашего соотечественника Александра Лодыгина, а кому-то припомнилось имя другого русского изобретателя — Павла Яблочкова. Так кто же прав?
Не так давно в Голливуде, где трудно кого-нибудь чем-либо удивить, только и говорили о том, что известная актриса Мира Сорвино не только променяла знаменитого и модного режиссера на какого-то там официанта, но и теперь выходит за него замуж. При этом, судя по всему, ее совершенно не заботили ни истинные мотивы ее супруга, ни разница в возрасте (ей 36, ему – 22 года).
